Интернет-магазин временно не работает. Приносим свои извинения.
Пожалуйста, выберите валюту:
Интернет-магазин товаров для дома

Суши – мода или дань здоровому образу жизни

Огромный локомотив «Мир» сошёл с рельс и катится по наклонной. Мы работаем больше, чем когда либо, мы едим больше, чем 5 лет назад в 3 раза, мы общаемся с родными меньше 4 часов в сутки. Темп жизни увеличился в 3.5 раза. Вот что такое век информации – 21 век.Девушка- подставка под суши, суши роллы, упаковка, наборы


Наш организм это замечает, но скучать некогда. Нужно быть первым, нужно успевать, нужно делать дело и получать кайф от этой «сумасшедшей» жизни. Сегодня модно иметь здоровый организм. Все эти йоги, тянь-ши, витамаксы, бады, велики, ролики, тренажёры и бассейны придумали люди бизнеса. Они не знают, что у вас нет времени и сил после работы по 12-14 часов в сутки брать всю волю и интенсивно, целесообразно этим пользоваться. Так поступают 20% из моего окружения. Но это модно, это круто, это покупают люди как книги. Многие думают, что вот купил книгу, она лежит, а приходит кто-то в гости. Говорит «Дай почитать», ну и дают. Я сам так поступаю. Иногда.

Тоже самое сегодня происходит с питанием. Люди насмотрелись ужастиков про макдональдс, про фаст фуд, про пирожки на улице, про колбасу, йогурты и фрукты и им стало грустно. Что есть, чем есть, где есть и когда? Я не диетолог, но мне нравятся суши. На мой взгляд, суши – это не мода, а здоровая и питательная еда. Имеет специфический вкус, но я бы не назвал это рыбой. Это скорее салат. Давайте поговорим о суши как о традиционной японской кухне и заглянем правде в …рот.

Су́ши (англ. sushi, су́си (яп. すし、寿司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し, 壽司) — блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из риса и различных морепродуктов, а также других ингредиентов. С начала 1980-х суши получили широкую популярность в мире.

Виды суши

Стандартным компонентом в различных видах суши является рис для суши. Разница проявляется в выборе различных начинок, приправ и манере, в которой они скомбинированы. Одни и те же ингредиенты могут быть организованы по-разному:
Нигиридзуси (握り寿司: суши, сделанное с помощью рук). Наиболее часто встречающийся вид суши. Он состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и тонкого кусочка начинки, которая покрывает рис (нэта). Нигири могут также быть связаны тонкой полоской нори.
Гункан-маки (軍艦巻: рулет-военный корабль) Овальной формы, спрессованный ладонями рис (похожий на нигиридзуси) обрамлённый по периметру полоской нори для придания ему формы корабля. Он также начинён ингредиентами, которые присущи нори, например, икра, натто или, реже используемый, салат из макарон.
Макидзуси (巻き寿司: кручёное суши). Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет макидзуси обычно разрезаются на 6 либо на 8 кусочков. Также называются роллами.
Футомаки (太巻き: большие рулеты). Большое, цилиндрической формы, суши, в котором нори снаружи. Обычно футомаки толщиной в 3-4 см и шириной в 4-5 см. Зачастую в них 2-3 вида начинки, которые выбраны из-за их дополнительного вкуса и расцветки.
Хосомаки (細巻き: тонкие рулеты). Маленькие, цилиндрической формы, с нори снаружи. Обычно хосомаки толщиной и шириной около 2 см. Они обычно делаются лишь с одним видом начинки.
Тэмакидзуси (手巻き: суши, сделанное с помощью рук). Большое, конусообразное суши, с нори снаружи и ингредиентами, «выливающимися» с широкого конца. Обычно тэмаки около 10 см в длину, и употребляется в пищу с помощью пальцев, потому что делать это с помощью палочек достаточно неудобно.
Урамаки (裏巻き: рулет наоборот). Среднего размера рулеты с двумя или более видами начинок. Урамаки отличаются от других маки тем, что рис находится снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори; после идёт рис, обмакнутый в икру, либо поджаренные кунжутные семена.
Осидзуси (押し寿司: прессованное суши). Суши в виде брусочков, сделанное с помощью деревянного приспособления, называемого осибако. Повар укладывает начинку на дно осибако, покрывает её рисом, и сжимает пресс до получения плотного прямоугольного бруска. Затем брусок вытаскивается из осибако и нарезается на небольшие кусочки, которые целиком помещаются в рот.
Инаридзуси (稲荷寿司: суши с начинкой). Мешочек, обычно наполненный лишь рисом. Мешочек обычно сделан из жареного во фритюре тофу (油揚げ или абура агэ), но возможны также мешочки, сделанные из тонкого омлета (帛紗寿司 или фукусадзуси) или из засушенной тыквы (干瓢 или кампё:).
Тирасидзуси (散らし寿司: рассыпанное суши). Тарелка риса с рассыпанной поверх него начинкой. Их также называют барадзуси.
Эдомаэ тирасидзуси (江户前散らし寿司: суши в стиле Эдо). Сырые неприготовленные ингредиенты красиво уложены поверх риса.
Гомокудзуси (五目鮨: суши в стиле Кансай). Приготовленные либо сырые ингредиенты смешаны с рисом.
Нарэдзуси (熟れ鮨) более старый вид суши. Очищенную рыбу начиняют солью и складывают в деревянную бочку, снова окунают в соль и придавливают тяжёлым цукэмоноиси (漬物石, камень для соления). Рыбу оставляют в таком положении от 10 дней до месяца, затем её окунают в воду (от 15 минут до часа). Затем рыбу помещают в другую бочку, в которой она перекладывается слоями с рисом. Затем данная смесь частично герметизируется с помощью отосибута (落し蓋) и цукэмоноиси. Со временем, при появлении воды на поверхности, от неё избавляются. Спустя шесть месяцев «фунадзуси» можно употреблять в пищу. И оно остаётся пригодным ещё в течение не менее шести месяцев.

роллы, урамаки, наборы для суши, anyshop.com.ua

Урамаки

индаридзуси, роллы, наборы для суши, anyshop.com.ua

Инаридзуси

Нигиридзуси, роллы, суши, наборы для суши, anyshop.com.ua

Нигиридзуси

Футомаки и нигидзуси, роллы, суши, наборы для суши, anyshop.com.ua

Футомаки и нигиридзуси


Это основные виды, некоторые из них пользуются огромной популярностью в Украине. Первый раз суши я попробовал на юбилее у своего брата. Сначала учился держать палочки, потом брать суши ну и потреблять все это с безалкогольным чешским пивом. Мне понравилось, жене – нет. На мой взгляд это было оригинально, свежо, пикантно. Но не для язвенников. Острый соус, который я попробовал – это была бомба. Море-продукты и рис – это полезное сочетание, которое делает суши отличной альтернативой плову с мидиями, шашлыку из свинины или из рыбы. Когда нас пригласили за стол, на столе уже лежали какие-то странные предметы, которые я видел только по ТВ. Это были какие-то палочки, мини-посуда, какие-то японские аксессуары, украшенные японской символикой. Я потом понял, что вся эта атрибутика помогает окунуться с головой в ту японскую атмосферу, где сотни лет люди едят рис, рыбу и морепродукты. Но называют это просто-суши.


Мне тогда показалось, что японцы знают толк в здоровой и питательной пище. Не даром в Японии самый высокий показатель продолжительности жизни. Средняя продолжительность жизни — 78.8 лет у мужчин, 85.62 лет у женщин В общем, тому кто не пробовал, обязательно попробуйте, только рекомендую это сделать в хорошем японском, итальянском или тайском ресторане. В Одессе – это

«Кобе», «Токио Хаус», «Беллини», "Деварана", «Йокогама», "Киото", «Ниппон Кан», "Один", "Печескаго", "Такеши", «Шиша», «Фанкони». В Одессе есть фирма, которая занимается доставкой суши и роллов на дом из этих ресторанов. Так что воспользуйтесь возможностью, приглашайте друзей и близких, собирайте компанию любителей суши и вперёд – за модой и здоровым питанием на "СУШИ-PARTY" 

Чтобы создать и украсить праздничную атмосферу японских традиций, выберите наборы для суши в магазине ART-UA. Мы доставим это удовольствие прямо домой. Перейти в каталог «Наборы для суши»